Nice perfect white kitchen

Candy Cane Blossoms

The cookies have by far become the most popular post on Baked Perfection.  I made them last year and they became an overnight hit on Pinterest.  Therefore I decided to make them again for you.  This time I rolled a third of the cookies in Christmas colored non-sprinkles to make them extra festive.   These cookies are really delicious and you should definitely try to make them!

Note:  A couple people commented on my last post that these cookies came out flat for them.  A couple tips, don't roll them too large and make sure your butter is not too soft or warm.  If your dough is too sticky, just add up to 1/2 cup more flour. 

Candy Cane Blossoms

recipe from Hershey's

1 bag Hershey;s Kisses brand Candy Cane Kisses

1/2 cup butter, softened

1 cup granulated sugar

1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 egg

2 cups all purpose flour

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon baking soda

2 tablespoons milk

Red and Green colored sugar

Preheat over to 350 degrees Fahrenheit. Remove wrappers from candies (approx. 35)

Beat butter, sugar, vanilla, and egg in large bowl until well blended. Stir together flour, baking soda and salt; add alternatively with milk to butter mixture, beating until well blended.

Shape dough into 1 inch balls. Roll in red and/or green colored sugar. Place on ungreased cookie sheet.

Bake 8 - 1o minutes or until edges are lightly browned and cookies is set. Remove from oven; cool 2 to 3 minutes. Press candy piece into center of each cookie. Remove from cookie sheet to wire rack. Cool completely. Yields approximately 35 cookies. 

Peanut Butter Rudolph Reindeer

Source: http://www.lhj.com/recipe/cookies/peanut-butter-rudolph-reindeer/

Yield: 48 cookies

Prep   40 minsBake  375°F   8 mins  to  10 minsStart to Finish  1 hr 15 mins

Ingredients

• 1/2 cup unsalted butter, softened

• 3/4 cup peanut butter

• 1/3 cup granulated sugar

• 1/3 cup packed light brown sugar

• 1 large egg

• 1 teaspoon pure vanilla extract

• 1 1/2 cups all-purpose flour

• 1 teaspoon baking soda

• 1/2 teaspoon salt

• 48 large red M&M candies

• 96 mini semisweet chocolate chips

• Pretzels, broken into 96 1-inch pieces

Directions

1. Heat oven to 375 degrees F and place rack in center. Grease two baking sheets. In a large mixer bowl beat together butter, peanut butter and sugars on medium speed until light, about 2 minutes. Add egg and extract; beat until combined. Stir in flour, baking soda and salt until a dough forms. Roll into 1-inch balls and place 1 inch apart on prepared sheets.

2. Bake, one sheet at a time, until just set and bottoms are golden, 8 to 10 minutes. For each cookie, immediately place 1 M&M in center for nose, 2 chocolate chips for eyes and 2 pretzel pieces on top for antlers. Transfer cookies on sheets to a wire rack and let cool completely. (Can be made ahead. Store in an airtight container at room temperature, in single layers separated by waxed paper, up to 2 days.)

Nutrition Facts

• cal.(kcal)80,
 
• Fat, total(g)5,
 
• chol.(mg)10,
 
• sat. fat(g)2,
 
• carb.(g)9,
 
• pro.(g)1,
• sodium(mg)101,
 
• Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

Hoy: Goulash a lo May

A los chicos les encante! asique el Gulash esta saliendo seguido en casa. Ademas como se hace con cortes mas economicos de carne ayuda al bolsillo!!!!

1- Una cebolla grande
2- 1 kg de carde (cuadrada use hoy, pero tb lo hice con lomo, cuadril, etc)
3- Sal
4- Paprika
5- Goulash (especiass)- Yo me la traje de Alemania. En buenos supermercados de aca se consiguen=)=)
6- 4 cucharadas de crema de leche
7- 2 tazas de arroz
8- Aceite para freir (queda mas rico con aceite de oliva)

Rinde 5 personas (3 niños y 2 adultos)

1- Picar la cebolla y rehogar en media taza de aceite
2- Cortar la carne en cubitos y agregar a la cebolla.
COmenzara a cocinarse y a hacerse una salcita marron MUUUYY RICA,
3- Agregar la sal y 1 cucharada de Paprika
4- Agregar 2 cucharadas grandes de GOULASH (especia)
5- dejar cocer 15 minutos mas
6- agregar la creama de leche.

Mientras se puso Arroz a hervir .

se Sirve el Arroz con el Goulash y su salsa arriba.

RIQUISIMO y en 20 minutos esta listo!!!!

PD: La receta original NO lleva CREMA, yo le agrego porque lo suaviza y a los chicos les gusta mas =)
ENJOY

Tarrina de CHampignones con Queso

Datos básicos

▪ Casero

▪ Al horno

▪ Vegetariana

▪ Entrantes

▪ Tapas

▪ Pinchos

▪ Dificultad: facil

▪ Coste: bajo

▪ Calorias: baja

▪ Comensales: 4

▪ Elaboración en 20 minutos

Ingredientes para 4 comensales

▪ 500 gr. de champiñones

▪ 2 dientes de ajo

Perejil fresco

Mozzarella

Queso Emmenthal

Hiervas Provenzales (albahaca, oregano, etc)

Vino Blanco

Sal

Elaboración

1- Se lavan y limpian bien los Champignones

2- Se cortan en láminas y se ponen a freir en una sartén con un chorrito de aceite de oliva

3- Se sazonan y se fríen unos seis minutos

4- Se les añade el ajo y el perejil picados (Se le deja un minuto mas en el fuego y se le añade un chorrito de vino blanco

5- Se deja reducir y se retira del fuego

6- Se reparten los champignones en 4 tarrinas (bols que sirvan para horno), poniendo por encima la mozzarella, el emmenthal (mezclados) (se pueden usar las bolsitas en hebras de SANCOR) y las hierbas provenzales.

7- Se termina en el horno en unos 5 minutos a 200° C y justo antes de servir, se le hecha un poco de aceite de oliva por encima.

LISTO!!!!

ENjoy!!!

Crema de Cafe Irlandes

Just pinned! Repin if you'd like to eat or bake these adorable Withches' Hats. 

http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/receta-del-dia-crema-de-cafe-irlandes_827163.html?fba

Filet de pescado con Tomate y Crema al QUeso

Receta del dia!!!!!
10 minutos en total para preparala! estoy feliz!

1 kg de Abadejo (o MErluza o filets del pescado que elijan)
1 lata de tomates cortados en cubos (o los cortan en cubos ustedes)
500 cm3 de Crema
1 bolsa Queso en hebras d(yo compre la tipica de SANCOR de Mozzarela y Reggianito)


1- enmantecar una pirex
2- colocar los filetes uno al lado del otro (yo use dos pirex)
3- salpimentar
4- rociarlo de los cubos de tomates y por ensima con la crema
5- llenarlo de las hebras de queso por arriba
6- llevarlo al horno
7- cuando esten hechos bajarlos a la parrilla del horno para gratinar.


QUE RICOOOOOOO
Cuando salga del horno subo la fotito =)

ENJOY

Plan VERDURAS A LA MESA: Menu del Martes

Primer plato:
Torrejitas de Espinaca.
Ezequiel pregunta "mami porque no se pueden llamar GREEN BROWNIES?"
Mami "porque son Verdes y no marrones"...

Asique quedaron como "Ezequiel GREENIES"

(y....se las comieron TODAAAAAAASSSSSSSSSSSSS)

Despoés de los Greenies los siempre bien ponderados FIDEOS con Tuco, Crema y queso.


Rápido, Rico, Nutritivo...

LAS 31 VERDURAS Y HORTALIZAS

Y aca un link interesante respecto a las verduras y hortalizas! ENJOY!


http://verduras.consumer.es/documentos/index.php

Plan VERDURAS A LA MESA!!!!! Menu del Lunes

Bueno, lo prometido es deduda, aca va el menu de la samana dedicada a las VERDURAS.

El Lunes el plato principal era PECHITRO de Cerdo. Este corte es simplemente el costillar. Es genial poruqe no hay que desgrasar ni perder tiempo en su prearacion, simplemente se pone en una placa al horno condimentado como mas les guste =)=)

Ademas, lo "DIVER" es que lo comen con la mano agregandole (a los que les gusta) salsa babrbacoa como en los restaurants de hoy y les queda riquisimo.

CHULETAS CERDO (Preparacion 10 minutos)
Yo lo hice asi:
1-Puse el corte en una placa.
2- en un bol puse:

• Aceite, 
• un poquitin de Agua, 
• sal ahumada (se consigue en Falabella, se puede reemplazar con Sal gruesa o hacer, despues les cuento como), 
• humo liquido (esto le da un sabor ahumado riquisimo!!!lo venden en todos los super y lo uso basicamente siempre)
• mostaza, 
• Pimenton dulce ahumado 

Se mezcla todo y se tira sobre las chuletas que enseguida van al horno por una hora aproximadamente.

Como les decía, eleji esto para el Lunes asi podian comer con la mano y los "acompañamientos" se los di como primer plato... ANTES de servir la carne... asi comieron TODO y muchisimo.

Primer plato:

Aca es donde inverti mas tiempo (30 minutos)

Ingredientes y Materiales

1- Cacerolas varias

2- Choclo (2 grandes para 5 personas)... solo les doy 1/3 de Choclo a cada uno... asi pueden comer variado

3- Calabaza

4- Brocoli

5- Queso rayado (para gratinar)

6- Crema (200 ml)

7- Queso mantecosa (poquito)

8- Arroz

9- Wok de vegetales (las que venden en el super en bandejitas)

Como hice las verduras

1- Las puse a hervir en diferentes ollas

2- Brocoli

• Cuando estaba cocido, lo coloque en una fuente pirex, le tire por ensima crema, corte un poco de queso mantecoso y se lo puse y por arriba queso rayado. Lo meti en la parte de abajo del horno (parrilla) para que se gratine.

3- Calabaza: simplemente la servi como pure (pisada) pero SIN leche ni manteca...

4- Choclo: lo cocine y un tercio a cada plato =)

5- Wok de Arroz y vegetales:

• En un wok puse aceite y coloque las verduras que ya vienen cortadas en estas bandjitas de super.
• Cuando estuvieron hechas le agregue un poco de agua, humo liquido y un caldito
• Le agregue el arroz y deje cocinar hasta que el arroz estuvo listo

Listo!!!!

en un mismo plato les servi un poco de cada una de esas verduras cocidas!

LES ENCANTO y repitieron el plato!!!!!

y despues comieron la carne (el unico que NO comio la carne quye Ezequiel poruq habia comido mucha verdura!!!! pero como es el mas carnivoro de los tres, MEJOR!!!)

Espero que les sirva, en 40 minutos una comida nutritiva y "diferente" como me piden los chicos.

Cariños

May

Tip del Dia: Como hacer que los chicos coman us platos "NO PREFERIDOS"

Hola lindas!!!

Hace mucho que no ando por aca =) el trabajo me tiene medio loca.
Esto hace que, basicamente, me tenga que concentrar en comidas ricas, saludables y muuuyyyy rápidas.

Teniendo tres niños de 8, 10 y 13 años, a veces se hace muy complicado que les guste lo mismo a los tres, en especial a Ezequiel (8) que NADA le gusta... asique me la paso intentando descubrir nuevos sabores que puedan "interesarle"....
En fin...

Lo que muchas veces comen POCO son VERDURAS!!!
Por lo que me propuse un plan para que simplemente LAS COMAN!!!

Delfi, la mayor, come todo y las verduras cocidas son su pasión.- Iñaki come de todo y Ezequiel..... no pueba ni una ensalada!!!!! odia las verduras crudas!!!! Asique ahi vamos con los menues de verduras cocidas.

Un TIPS que fui aprendiendo y me sirvio mucho para que coman aquello que (aunque les guste) lo dejan al final del plato para cuando ya no tienen  hambre:

1- Las verduras (o comida que les cuesta mas) las sirvo SOLAS como primer plato.
2- Prefiero, inclusive, darles la carne después SIN acompañamiento, de esta forma comen el plato entero de verduras
3- Se las hago de todas las formas posibles (siempre y cuando sean rápidas de cocinar) y experimentando diferentesa sabores, especias, formas de hacerlas... de esta manera se les amplia el paladar y aprenden a comer lo que les gusta de muchas formas

En la siguiente entrada el memu de anoche =)=) quizas les sirva

Cariños

May

Domingos: recetas rapidas 1- TORREJITAS DE ESPINACA O ACELGAAAA

Hola!!!!
Denuevo aca.

Hoy tenia muuuchaaaaa fiaca de cocinar pero (como les conte en mi otra entrada de hoy) SALIERON LOS omelettes!!!!!

Secreto: FREEZO TODAS LAS SOBRAS!!!!!!!!!!!! El Miercoles habia hecho un peceto  ahumado relleno con espinaca y cebolla.... Alli quedo freezada la mezcla lde espinaca y cebolla... que salio a relucir recién, cuando Delfi (mi hija de 11 años), luego de su primer omelette, me dijo:
"mami, hay espinaca del otro dia? podes ponerla adentro del omelette?"

ahi salio un omellete con espinaca...

Acto seguido salio Iñaki (el de 8 años), luego de terminarse sus dos omelettes con queso:
"Mami, me haces torrejas de espinaca?"

Asique, a la mezcla que tenia, le puse dos huevos, un poquito de harina (no mucha, asi no salen duras), mezcle un poquitin y.... a la sarten unos ricos bocaditos de espinaca!!!!!

Me llevo nada de tiempo y en 30 minutos desde que empece a cocinar (con ellos al lado), comieron omelettes y bocaditos de espinaca.

Para que no sea TANTO frito, para los omelettes use FRITOLIN de oliva. Solo use aceite para los bocaditos.

ENJOY!!!!

Recetas faciles para todos los dias

Hola chicas!!!!!
Aca estoy pensando que hacerle de comer a mi familia. Me encanta cocinar pero.... eso de pensar QUE comer todos los dias..... Me pone de un poco de mal humor =)

En fin, hoy, domingo, para la que le sirva, revise la heladera (vacia despues del fin de semana largo con amigos todos los dias en casa)... salen omelettes para los niños (les encantan)!!!!! y como base salen con queso... si hay jamon... tambien agrego jamon.... y para mi.... les pongo desde cebolla hasta hongos secos!!!! quedan increibles!

Espero que les sirva.

Tarta de Maracuya

Hola lindas!!!!!!

Aca estoy. Les cuento. El sábado pasado una amiga mia festejo su cumple. Es una diosa preparando su casa para acontecimientos y la mejor anfitriona que conozco. En fin, Pía (asi se llama mi amiga) invito a todas sus amigas mujeres, de mas esta decir lo que nos divertimos sin nuestros niños alrededor y un rato sin maridos, recordando viejos tiempos. El "azar" nos dividio en dos grandes grupos (eramos como 30): Las "viejas y SIN MEMORIA (JA)" y "las nuevas" amigas...

Como siempre nos deslumbro con su puesta: una gran mesa en el jardín con ensaladas y tartas de todo tipo, flores y una manteleria exquisita!!!! Los vinos: un manjar y los POSTREEEESSSS!!!!! Lo que mas me gusto fue la torta/tarta de Maracuya, pedi la receta y la hice este fin de semana (ansiosa yo??????????) y me quedo super rica!!!!!

Ahora si, recorri miles de supermercados buscando algo de maracuya: o los frutos, o jugo o sobrecitos tipo tang (se venden en Brasil, un poco lejos....) o extracto.... Finalmente en DISCO (para las de Argentina, Bs As, Zona Norte: lo encontre en el TORTUGAS MALL) encontre un extracto (o salsa) de maracuya y mango (UNA DELICIA) y use medio frasco en la torta.... Aca va la receta:

Masa para tartera mediana:
2 paquetes de galletitas LINCOLN (las de nuestra niñez)
1 pan de manteca de 200 grs

Cobertura
1 lata de leche condensada (ó 2 si quieren que salga mas alta)
1 sobrecito de 70 grs de gelatina sin sabor (ó 1 1/2 si usan 2 leches condensadas)
Extracto, jugo o lo que sea de Maracuya que hayan conseguido (tiene  que ir probando la cobertura hasta que les guste el sabor en cuanto a intensidad)
1/4 de taza de agua hirviendo para disolver bien la gelatina

1. Enmantecan y enharinan una tartera mediana
2. En una procesadora deshacen bien (trituran) las galletitas.
3. Cuando son migas le agregan la manteca derretida
4. Procesan bien todo
5. Luego lo juntan con la mano
6. Lo van colocando en la tartera apretando un poquito
7. Lo llevan a horno bajo (o hornito electrico, bajo: 150) durante 15 minutos.
8. La sacan y reservan
9. Mientras en un gran bol ponen la leche condensada
10. En una taza con 1/4 de agua hirviendo, derriten bien la gelatina sin sabor
11. Tiran la gelatina sin sabor, muy lentamente en la leche condensada mientras mezclan bien
12. Le van agregando el extracto de maracuya y probando hasta que quede el sabor que les gusta (yo use medio tarrito de salsa "tau Delta" de Maracuya y mango. El tarro tiene 480 grs.
13. Le ponen esa mezcla arriba de la masa en la tartera y A LA HELADERA a enfriar! como si fuese gelatina, hay que dejar que se haga....

Para servir le pueden poner semillitas de mango o maracuya arriba o dulce apenas (como decoracion en el centro), por supuesto de maracuya, o unas ramitas de menta.... QUEDA RIQUISIMO Y SE HACE EN 20 minutos!!!!!!

SECRETITO: ojo cuando le ponen la gelatina, mezclar bien porque si les quedan grumos quedara horrible!


BESOS Y ENJOY!!!!!

Miniaturas de PEscado

Hola! so long no see!!!!

Es que me fui de vacaciones y despues no pare de trabajar! ahora empiezo "MI" año.... con recetas, tejidos y cuadros!!!! finalmente terminando marzo me voy asentando en la rutina despues de volver a mitad de Febrero de las tan ansiadas vacaciones.

Durante las vacaciones, nos fuimos a la playa en Uruguay, cocine esta receta que a mis hijos les encantó, Se puede hacer con cualquier pescado, pero dicen que con pez angel sale mejor....

necesitan:
Harina
3 ó 4 uevos
Pez angel (puede hacerse tambien con merluza)
sal y pimienta
Cebolla


1-.cortan el pez angel en cuadrados (o lo que salga) de alrededor de 5 cm.
2- cascan (o rompen) los huevos y los baten un poquitin (como para milanesas)
3- Salan y condimentan los huevos como mas les guste (yo le agrego un condimento que compre en USA "LEMON PEPPER" se llama y alguito de mostaza
4- Cortan la cebolla en juliana
5- Pasan el pez angel por el huevo
6- Lo pasan luego por la harina (apretan la harina un poco)
7- Ponen a calentar aceite en una sartén
8- Le agregan la cebolla y el pescado
9- cuando el pescado se va dorando lo sacan

Y...... LISTO!!!!! Para usar como ricas tapas, primer plato o picadita!!!!

si quieren sirven con salsas y quedan genial!!!!