Flavours... an obsession



Hello!!!!!

Dear friends!One of my obssessions (no comments) is reading Cooking books and finding new interesting stuff... meaning new recipes... cooking secrets... easy recipies that make me see as a Godess with my invitees... Due to my work I travel a lot and I always stop in supermarkets to try and find different flavours (spieces, teas, coffees, cookies) and I also browse other countries cooking magazines and talk with new acquaintances about recipes and where to find them.Yesterday I returned from Chicago. And one of my companions (named Debbie) talked to me about this great magazine (I did not know about) named "Cook´s Illustrated" (America´s test kitchen). She sent me the link and... it is simply fantastic!!!!! All I have ever dreamt for is there! and I can´t tell about the mag itself! I will scan some recipes and publish them here...I will try and browse for other new stuff every day so as to share with you! Hope you like it as I do!

Now enjoy!!!!

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Mostrando entradas con la etiqueta vegetales. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 19 de septiembre de 2012

Tip del Dia: Como hacer que los chicos coman us platos "NO PREFERIDOS"

Hola lindas!!!

Hace mucho que no ando por aca =) el trabajo me tiene medio loca.
Esto hace que, basicamente, me tenga que concentrar en comidas ricas, saludables y muuuyyyy rápidas.

Teniendo tres niños de 8, 10 y 13 años, a veces se hace muy complicado que les guste lo mismo a los tres, en especial a Ezequiel (8) que NADA le gusta... asique me la paso intentando descubrir nuevos sabores que puedan "interesarle"....
En fin...

Lo que muchas veces comen POCO son VERDURAS!!!
Por lo que me propuse un plan para que simplemente LAS COMAN!!!

Delfi, la mayor, come todo y las verduras cocidas son su pasión.- Iñaki come de todo y Ezequiel..... no pueba ni una ensalada!!!!! odia las verduras crudas!!!! Asique ahi vamos con los menues de verduras cocidas.

Un TIPS que fui aprendiendo y me sirvio mucho para que coman aquello que (aunque les guste) lo dejan al final del plato para cuando ya no tienen  hambre:

1- Las verduras (o comida que les cuesta mas) las sirvo SOLAS como primer plato.
2- Prefiero, inclusive, darles la carne después SIN acompañamiento, de esta forma comen el plato entero de verduras
3- Se las hago de todas las formas posibles (siempre y cuando sean rápidas de cocinar) y experimentando diferentesa sabores, especias, formas de hacerlas... de esta manera se les amplia el paladar y aprenden a comer lo que les gusta de muchas formas

En la siguiente entrada el memu de anoche =)=) quizas les sirva

Cariños

May




domingo, 27 de marzo de 2011

Domingos: recetas rapidas 1- TORREJITAS DE ESPINACA O ACELGAAAA

Hola!!!!
Denuevo aca.

Hoy tenia muuuchaaaaa fiaca de cocinar pero (como les conte en mi otra entrada de hoy) SALIERON LOS omelettes!!!!!

Secreto: FREEZO TODAS LAS SOBRAS!!!!!!!!!!!! El Miercoles habia hecho un peceto  ahumado relleno con espinaca y cebolla.... Alli quedo freezada la mezcla lde espinaca y cebolla... que salio a relucir recién, cuando Delfi (mi hija de 11 años), luego de su primer omelette, me dijo:
"mami, hay espinaca del otro dia? podes ponerla adentro del omelette?"

ahi salio un omellete con espinaca...

Acto seguido salio Iñaki (el de 8 años), luego de terminarse sus dos omelettes con queso:
"Mami, me haces torrejas de espinaca?"

Asique, a la mezcla que tenia, le puse dos huevos, un poquito de harina (no mucha, asi no salen duras), mezcle un poquitin y.... a la sarten unos ricos bocaditos de espinaca!!!!!

Me llevo nada de tiempo y en 30 minutos desde que empece a cocinar (con ellos al lado), comieron omelettes y bocaditos de espinaca.

Para que no sea TANTO frito, para los omelettes use FRITOLIN de oliva. Solo use aceite para los bocaditos.

ENJOY!!!!