Domingos: recetas rapidas 1- TORREJITAS DE ESPINACA O ACELGAAAA

Hola!!!!
Denuevo aca.

Hoy tenia muuuchaaaaa fiaca de cocinar pero (como les conte en mi otra entrada de hoy) SALIERON LOS omelettes!!!!!

Secreto: FREEZO TODAS LAS SOBRAS!!!!!!!!!!!! El Miercoles habia hecho un peceto  ahumado relleno con espinaca y cebolla.... Alli quedo freezada la mezcla lde espinaca y cebolla... que salio a relucir recién, cuando Delfi (mi hija de 11 años), luego de su primer omelette, me dijo:
"mami, hay espinaca del otro dia? podes ponerla adentro del omelette?"

ahi salio un omellete con espinaca...

Acto seguido salio Iñaki (el de 8 años), luego de terminarse sus dos omelettes con queso:
"Mami, me haces torrejas de espinaca?"

Asique, a la mezcla que tenia, le puse dos huevos, un poquito de harina (no mucha, asi no salen duras), mezcle un poquitin y.... a la sarten unos ricos bocaditos de espinaca!!!!!

Me llevo nada de tiempo y en 30 minutos desde que empece a cocinar (con ellos al lado), comieron omelettes y bocaditos de espinaca.

Para que no sea TANTO frito, para los omelettes use FRITOLIN de oliva. Solo use aceite para los bocaditos.

ENJOY!!!!

Recetas faciles para todos los dias

Hola chicas!!!!!
Aca estoy pensando que hacerle de comer a mi familia. Me encanta cocinar pero.... eso de pensar QUE comer todos los dias..... Me pone de un poco de mal humor =)

En fin, hoy, domingo, para la que le sirva, revise la heladera (vacia despues del fin de semana largo con amigos todos los dias en casa)... salen omelettes para los niños (les encantan)!!!!! y como base salen con queso... si hay jamon... tambien agrego jamon.... y para mi.... les pongo desde cebolla hasta hongos secos!!!! quedan increibles!

Espero que les sirva.

Tarta de Maracuya

Hola lindas!!!!!!

Aca estoy. Les cuento. El sábado pasado una amiga mia festejo su cumple. Es una diosa preparando su casa para acontecimientos y la mejor anfitriona que conozco. En fin, Pía (asi se llama mi amiga) invito a todas sus amigas mujeres, de mas esta decir lo que nos divertimos sin nuestros niños alrededor y un rato sin maridos, recordando viejos tiempos. El "azar" nos dividio en dos grandes grupos (eramos como 30): Las "viejas y SIN MEMORIA (JA)" y "las nuevas" amigas...

Como siempre nos deslumbro con su puesta: una gran mesa en el jardín con ensaladas y tartas de todo tipo, flores y una manteleria exquisita!!!! Los vinos: un manjar y los POSTREEEESSSS!!!!! Lo que mas me gusto fue la torta/tarta de Maracuya, pedi la receta y la hice este fin de semana (ansiosa yo??????????) y me quedo super rica!!!!!

Ahora si, recorri miles de supermercados buscando algo de maracuya: o los frutos, o jugo o sobrecitos tipo tang (se venden en Brasil, un poco lejos....) o extracto.... Finalmente en DISCO (para las de Argentina, Bs As, Zona Norte: lo encontre en el TORTUGAS MALL) encontre un extracto (o salsa) de maracuya y mango (UNA DELICIA) y use medio frasco en la torta.... Aca va la receta:

Masa para tartera mediana:
2 paquetes de galletitas LINCOLN (las de nuestra niñez)
1 pan de manteca de 200 grs

Cobertura
1 lata de leche condensada (ó 2 si quieren que salga mas alta)
1 sobrecito de 70 grs de gelatina sin sabor (ó 1 1/2 si usan 2 leches condensadas)
Extracto, jugo o lo que sea de Maracuya que hayan conseguido (tiene  que ir probando la cobertura hasta que les guste el sabor en cuanto a intensidad)
1/4 de taza de agua hirviendo para disolver bien la gelatina

1. Enmantecan y enharinan una tartera mediana
2. En una procesadora deshacen bien (trituran) las galletitas.
3. Cuando son migas le agregan la manteca derretida
4. Procesan bien todo
5. Luego lo juntan con la mano
6. Lo van colocando en la tartera apretando un poquito
7. Lo llevan a horno bajo (o hornito electrico, bajo: 150) durante 15 minutos.
8. La sacan y reservan
9. Mientras en un gran bol ponen la leche condensada
10. En una taza con 1/4 de agua hirviendo, derriten bien la gelatina sin sabor
11. Tiran la gelatina sin sabor, muy lentamente en la leche condensada mientras mezclan bien
12. Le van agregando el extracto de maracuya y probando hasta que quede el sabor que les gusta (yo use medio tarrito de salsa "tau Delta" de Maracuya y mango. El tarro tiene 480 grs.
13. Le ponen esa mezcla arriba de la masa en la tartera y A LA HELADERA a enfriar! como si fuese gelatina, hay que dejar que se haga....

Para servir le pueden poner semillitas de mango o maracuya arriba o dulce apenas (como decoracion en el centro), por supuesto de maracuya, o unas ramitas de menta.... QUEDA RIQUISIMO Y SE HACE EN 20 minutos!!!!!!

SECRETITO: ojo cuando le ponen la gelatina, mezclar bien porque si les quedan grumos quedara horrible!


BESOS Y ENJOY!!!!!

Miniaturas de PEscado

Hola! so long no see!!!!

Es que me fui de vacaciones y despues no pare de trabajar! ahora empiezo "MI" año.... con recetas, tejidos y cuadros!!!! finalmente terminando marzo me voy asentando en la rutina despues de volver a mitad de Febrero de las tan ansiadas vacaciones.

Durante las vacaciones, nos fuimos a la playa en Uruguay, cocine esta receta que a mis hijos les encantó, Se puede hacer con cualquier pescado, pero dicen que con pez angel sale mejor....

necesitan:
Harina
3 ó 4 uevos
Pez angel (puede hacerse tambien con merluza)
sal y pimienta
Cebolla


1-.cortan el pez angel en cuadrados (o lo que salga) de alrededor de 5 cm.
2- cascan (o rompen) los huevos y los baten un poquitin (como para milanesas)
3- Salan y condimentan los huevos como mas les guste (yo le agrego un condimento que compre en USA "LEMON PEPPER" se llama y alguito de mostaza
4- Cortan la cebolla en juliana
5- Pasan el pez angel por el huevo
6- Lo pasan luego por la harina (apretan la harina un poco)
7- Ponen a calentar aceite en una sartén
8- Le agregan la cebolla y el pescado
9- cuando el pescado se va dorando lo sacan

Y...... LISTO!!!!! Para usar como ricas tapas, primer plato o picadita!!!!

si quieren sirven con salsas y quedan genial!!!!