Los 10 tips basicos en la cocina

Que cocinar
Uno se tienta al ver recetas artísticas o lo que hace el chef en la televisión, en estos casos es mejor evitar hacer cosas que sean muy difíciles para uno si no tiene suficiente experiencia. Lo mejor es cocinar lo que nos sintamos seguros de hacer, algo que sabemos que siempre nos va a quedar bueno, ya que en lo simple está lo bello.

La seguridad

Lo más importante que debes tener en cuenta al ponerte a cocinar es la seguridad:

1- Nunca, nunca, nunca te vayas de casa dejando el fuego encendido.

2- Cuando estés cocinando con gas, si por accidente el fuego pasa a la sartén, nunca debes echar agua encima sino ponerle una tapa. 

3- Procura tener la campana extractora limpia o el riesgo de fuego es mayor. 

Las recetas

Es mucho más fácil cocinar si sigues una receta. Puedes hacer variaciones, pero corres menos riesgos de arruinar la comida que si improvisas, especialmente cuando no tienes mucha práctica o cuando vas a cocinar para muchos y no estás segura de las proporciones. En Internet puedes encontrar recetas de cualquier plato, e incluso la misma receta en sus variaciones vegetariana, vegana o de dieta. Pide también a tus familiares recetas de tus antepasados, son sanísimas.

(mmm yo este no lo sigo salvo en reposteria.... para mi crear en la cocina es lo que hace que me divierta... y mucho =)=)

Las especias

Ten siempre especias en tu cocina. Las básicas son el ajo, tomillo, pimentón, pimienta, laurel, y por supuesto el perejil. No sólo son una manera sana de condimentar los platos, sino que son la base de muchos guisos. Por ejemplo, ¿sabías que tan solo con aceite de oliva crudo, perejil y ajo tienes un maravilloso aliño para la pasta?. Si tienes huerto o balcón puedes cultivar plantas aromáticas como la albahaca.

animate a probar especias diferentes,, cuando yo viajo me traigo especias de todos lados y las pruebo en diferentes platos)

Utensilios de cocina

Tener una amplia gama de utensilios de cocina es eficaz y ahorra tiempo y problemas. Cada una de estas herramientas tiene su función y nos facilita la tarea. Puedes ir comprándolas de una en una conforme las vas necesitando. Las básicas son la espumadera y el cucharón para sopa, así como una cuchara de madera para no rayar las ollas al remover. Tenlos limpios y ordenados para poder usarlos cuando cocines.

Un par de pinceles tambien vas a necesitar, en especial para repostería. 

Yo tengo un cajon solo para guardar los utensillos de reposteria. Pinceles, espatulas, velass (siempre me las olvido en los cumples, asique tengo de repuesto), tinturas para comidas, una manga y los picos, etc).

Aceites

Es muy importante que cocines con un buen aceite. No sólo por el sabor que transmite a los guisos, sino también por tu propia salud. El aceite virgen de oliva es uno de los más sanos para tomar crudo, pero para cocinar es más sano uno que no se oxide con las altas temperaturas. Estos son por ejemplo, la manteca de cerdo, la mantequilla orgánica y el aceite de coco.

Tener una balanza

Para hacer la comida del día a día puedes utilizar cantidades aproximadas de cada ingrediente, pues el resultado final apenas variará aunque no uses las cantidades exactas y en cualquier caso es fácil de corregir. Pero no ocurre igual en repostería. Si vas a hacer postres o panes caseros, debes respetar las cantidades escrupulosamente. De lo contrario no saldrá bien y es imposible de arreglar. Para hacer repostería es imprescindible tener una balanza fiable en casa. Las hay electrónicas que apenas ocupan espacio y funcionan a pilas.

Lavar los alimentos

Debes concienciarte de la importancia de lavar los alimentos antes de procesarlos. Las verduras y frutas llegan con restos de tierra, insectos y peor todavía, pesticidas y demás tóxicos. Pero es igual de importante que laves la carne y pescado que vayas a comer, ya vengan enteros, despiezados o en bandejas. Son alimentos que han pasado por muchas manos.

Limpieza en la cocina

Es igualmente importante que cuides la limpieza de la cocina. Si tienes mascotas, es mejor que no tengan acceso a esta zona de la casa, o en todo caso deberás limpiar el mostrador siempre antes y después de cocinar. Es importante también que vayas limpiando los utensilios conforme los vas usando y que tengas siempre un plato junto al fuego donde puedas posar los cucharones con que remueves el guiso.

Football Cupcakes: "a pice of cake"

En estas tres últimas semanas, mis tres hijos quisieron festejar sus cumples con TODOS sus amigos en la pileta... UN CUMPLE POR SEMANA A FIN DE AÑO es TOOOOO MUUUCHHHH para cualquiera =).

Por lo que todo fue "facil y rápido" =):
Aca van las cupcakes de football decoradas easy easy =).

Ingredientes:
1- Un paquete de torta exquisita o similar con los ingredientes necesarios (Huevos y leche)
2- Masa Cubre tortas (Cantidad necesarioa dependiendo de la cantided de cupckakes a hacer. Para 12 cupcakes: 250 grs.
3- tintura para reposteria de colores necesarios (yo elegi negro para las pelotas de futbol y rojo de "river")
4- Dukce de leche: cantidad necesaria

Preparado:
1) Para la masa usar torta exquisita (o la marca que mas te guste), del sabor que desees, yo uso la simple de vainilla, pero el otro día una amiga hizo unas con la masa cxon chips de chocolate y quedaron aun mas ricas=)
2) colocar los pirotines en el molde especial para cupcakes.
3) rellenar cada pirotin hasta la mitad con el preparado de la torta
4) llevar a horno mediano, cuando estan doraditos sacar y esperar a que se enfrien.

Comenzar la decoracion:

1- amasar un poco el CUBRETORTAS (con las manos). 

2- poner maicena o azucar impalpable sobre la mesada (o mejor sobre papel manteca, es mas facil de trabajar)

3- pasarle al palo de amasar un poco de maicena o azucar impalpable para que no se pegue a la masa.

4- estirar la masa con palote.

5- Cortar con molde adecuado (debe tener la misma circunsferencia que los cupcakes, yo uso la tapita de un FRITOLIN)

6- ponerle apenas dulce de leche sobre los cupcakes, es unicamente para que se pegue la masa.

7- colocar los circulos sobre cada cupcake.

8- con un pincelito apenas mojado, pintar la raya de river sobre cada cupcake.

9- hacer pelotitas con la masa CUBRETORTAS y colocarlas sobre cada raya en el centro del cupcake.

10- Pintarle circulitos negros a las pelotas.

11- LISTO!!! colocarlas en algun lugar que queden bien presentadas. En las cassas de cotillon se venden estos "artefactos" de cupcakes... asi como cajas especiales para llevarlos adonde deseen sin que se arruinen.

MAs de Huertas ecologicas por Gaspar Caballero de Segovia

Los seis principios del método Gaspar Caballero para agricultura ecológica

30 abril | Publicado por Javier Tejera en Agricultura ecológica | 1 Comentario

Si hablamos de agricultura ecológica, probablemente podamos afirmar que Mallorca cuenta con un hijo predilecto que, dentro del sector, es toda una eminencia. Gaspar Caballero de Segovia nació en el municipio de Petra en 1946 y fue músico antes que agricultor. Más bien el hábito hizo al monje y la necesidad de alimentarse sano y de obtenerproductos lo más naturales posible, hizo que en los 80 fuese perfeccionando un método agrícola en la fincasa Feixeta en Costitx (Mallorca) que, con el tiempo, ha ganado fama, ha tomado su nombre y se ha convertido en una de las biblias para cualquier agricultor ecológico que se precie. En realidad, Gaspar Caballero no ha descubierto nada nuevo, hecho que influyó en que en un primer momento no se le hiciese el caso que merecía. Las pruebas de ensayo y error que aplicósiguieron una lógica aplastante que dio como resultado una herramienta válida en términos deeducación ambiental y en otros aspectos como la salud, la nutrición, la alimentación y el respeto por la naturaleza, con un gran valor pedagógico como demuestra el hecho de que son numerosos los centros educativos que lo aplican en clases de ciencias naturales o talleres de horticultura.

El método Gaspar Caballero es sencillo, utiliza muy poco espacio y muy poco consumo de agua, siendo totalmente ecológico. Se está utilizando cada vez más en huertos familiares, escolares, urbanos, sociales o de autoconsumo, pero también es perfectamente aplicable en una finca agraria con espacio mayor. Aplica tres principios básicos: sencillez, mínimo esfuerzo y máximo rendimiento. Según el propio Gaspar Caballero, más que agricultura ecológica su método es propio de una agricultura lógica, en donde todo está conectado y todo es el fruto o la razón de ser de todo. A la hora de diseñar y desarrollar el huerto, hay que tener en cuenta seis aspectos básicos y fundamentales:

1) Las Parades en Crestall

Una parada es un rectángulo de metro y medio de ancho y con una longitud múltiplo de 3 (un huerto familiar puede ser suficiente con 3 metros y a partir de ahí seis, nueve o lo que se necesite o disponga). Dentro de cada parada habrá dos franjas laterales de 60 cm y una central de 30, en donde se plantan hierbas aromáticas. El crestall es una cobertura o manto de compost que se coloca sobre la tierra sin mezclar.

2) La tierra de las Parades en Crestall no se pisa

El objetivo es no alterar el medio donde habitan los organismos y microorganismos del suelo. Para ello y teniendo en cuenta que tendremos que diseñar cuatro paradas para hacer la rotación, lo ideal es dejar pasillos de un metro de ancho por medio, preferiblemente con paja para que cuando llueva no se embarren. Para movernos dentro de la parada, se colocan bovedillas de cerámica en el pasillo central cada 60 cm, que se situarán en medio de las plantas medicinales y que nos permitirán pisar dentro sin tocar la tierra.

3) El compost

Los Fems de Bassa, el compost autóctono de Mallorca, es el mejor regalo que le podemos dar a la tierra. Para ello, en el espacio donde estén las gallinas, hay que esparcir paja periódicamente (cuanta más mejor), hierbas, restos de hortalizas, restos orgánicos de la cocina y restos de estiércol. Las gallinas trabajarán por nosotros picando y escarbando incansablemente hasta que la paja, los restos orgánicos y los excrementos de las gallinas se fundan y se hayan desecho, momento en el obtendremos un compost inmejorable para darle a la tierra.

4) La siembra

Lo más densa posible, en triángulo y no en línea para aprovechar mejor el espacio, que la planta coja el hueco mínimo necesario para vivir y lograr que, al entremezclarse todo, se cree un microclima que mantenga mejor la humedad y que necesite menos el riego.

5) Riego

El hecho de sembrar de esta forma y que se mantenga mejor la humedad facilita y disminuye la necesidad de regar. Al no pisar la tierra y estar cubierta con el manto de compost, se crean las condiciones perfectas para que las lombrices hagan su trabajo en forma de galerías que oxigenan las raíces y excrementos que enriquecen la tierra, amén de todo tipo de microorganismos que harán que las plantas crezcan robustas y fuertes ante las plagas.

6) Ciclo de rotación de cuatro años

Los cultivos se sucederán en un mismo espacio con el paso los años hasta completar un ciclo de cuatro. Evitando plantar las mismas familias botánicas en el mismo sitio año a año evitaremos que las enfermedades y posibles pagas se hagan fuertes. Cambiando las plantas, sus necesidades nutritivas y los sistemas reticulares, se prevén enfermedades y se favorecen las condiciones para la tierra y los cultivos sucesivos. Para las familias botánicas hay que tener en cuenta que las solanáceas (tomates, pimientos, berenjenas, etc.) van siempre solas ocupando toda la parada. Las umbelíferas (zanahorias, apio, apio-rábano, etc.) pueden cultivarse con liliáceas (cebollas, puerros, ajos). Las leguminosas (guisantes, habas, etc.) con lascrucíferas (coles, rábanos, nabos, etc.) y las compuestas (lechugas, endivias, etc.) con las quenopodiáceas(remolacha, espinacas, acelgas, etc.) y las cucurbitáceas (pepinos, calabacines, etc.).

• Más información: www.gasparcaballerodesegovia.net

Huerta para espacios pequeños

El huerto en macetas

• Para espacios urbanos

ANA MARTÍNEZ NEBOT 8 NOV 2009

Un huerto puede ocupar una pradera, pero también florecer en una terraza. Con el método 'parades en crestall', todos podemos cultivar nuestras hortalizas de agricultura biológica.

Recomendar en Facebook1. Tierra sana y fértil. Lo primero es conseguir una superficie que propicie la vida. En macetas y bancos de cultivo, crear la base con 5 centímetros de material de drenaje (como la arlita) y, sobre éste, disponer 15 centímetros más de tierra. En un terreno basta con delimitar las franjas de siembra y aflojarlas hasta unos 15-20 centímetros de fondo y después rastrillarlas para dejarlas a nivel y sin piedras gruesas. Conseguida la superficie, hay que cubrirla con 5 centímetros decompost, pero, y aquí radica el secreto, sin mezclar con la tierra.. Vida microbiana. Para que las lombrices se críen de forma natural y puedan, junto con el resto de la fauna microbiana del subsuelo, construir galerías por donde circule el aire y el agua, no hay que alterar la tierra. "La tierra ni se pisa ni se trabaja ni se mezcla con el abono. Hay que proteger la vida que hay en ella para que brinde alimentos sanos", advierte Caballero de Segovia.3. Abono orgánico. Según este experto, el mejor compost es el estiércol de corral. En su finca Sa Feixeta (Mallorca), él utiliza compostautóctono modificado formado por los residuos orgánicos que se producen en la casa y se tiran al corral "para devolver a la tierra parte de lo que hemos obtenido de ella". Para ahorrar agua, este abono se mezcla con 1/4 de arena que favorece un riego uniforme y, en terrenos arcillosos, mejora la calidad de la tierra.

Con Cuatro macetas (Eso si, tienen que ser solo cuatro o múltiplos de cuatro), se puede cultivar una huerta pequeña y muy rendidora.

Solo hay que seguir los seis principios del método creado por el experto en agricultura ecológica Gaspar Caballero de Segovia, conocido como PAREDES EN CRESTALL.

1. Tierra sana y fértil. Lo primero es conseguir una superficie que propicie la vida. En macetas y bancos de cultivo, crear la base con 5 centímetros de material de drenaje (como la arlita) y, sobre éste, disponer 15 centímetros más de tierra. En un terreno basta con delimitar las franjas de siembra y aflojarlas hasta unos 15-20 centímetros de fondo y después rastrillarlas para dejarlas a nivel y sin piedras gruesas. Conseguida la superficie, hay que cubrirla con 5 centímetros decompost, pero, y aquí radica el secreto, sin mezclar con la tierra.

2. Vida microbiana. Para que las lombrices se críen de forma natural y puedan, junto con el resto de la fauna microbiana del subsuelo, construir galerías por donde circule el aire y el agua, no hay que alterar la tierra. "La tierra ni se pisa ni se trabaja ni se mezcla con el abono. Hay que proteger la vida que hay en ella para que brinde alimentos sanos", advierte Caballero de Segovia.

3. Abono orgánico. Según este experto, el mejor compost es el estiércol de corral. En su finca Sa Feixeta (Mallorca), él utiliza compostautóctono modificado formado por los residuos orgánicos que se producen en la casa y se tiran al corral "para devolver a la tierra parte de lo que hemos obtenido de ella". Para ahorrar agua, este abono se mezcla con 1/4 de arena que favorece un riego uniforme y, en terrenos arcillosos, mejora la calidad de la tierra.

4. Siembra densa y mixta. Como las plantas sólo necesitan el espacio justo para su desarrollo, la siembra se realiza de forma más densa que en la horticultura tradicional. De este modo, cuando las plantas crecen, las hojas se tocan y crean un microclima que evita que se pierda la humedad de la tierra y que crezcan malas hierbas. Para mantener alejadas a las plagas, los cultivos se protegen con pequeñas plantas aromáticas (albahaca, orégano o tomillo) y grandes (manzanilla, lavanda, hierbaluisa), que se disponen dentro o en los alrededores del huerto.

5. Humedad constante. Con un sistema de riego exudante se liberan cantidades muy pequeñas de agua, pero de una forma continuada, lo que permite mantener una humedad constante y uniforme que favorece la actividad de las lombrices y microorganismos necesarios para una tierra fértil.

6. Rotación cada cuatro años. En cada superficie de cultivo se tienen que sembrar plantas de la misma familia porque tienen las mismas necesidades (hay cuatro clases). Y cada año, rotar el cultivo a otra superficie, y así durante cuatro años, para permitir que la tierra recupere sus nutrientes, no desarrolle enfermedades ni plagas y beneficie los cultivos sucesivos. Por eso, cada huerto consta de cuatro zonas de cultivo (o múltiplos de cuatro). Las familias botánicas son: liliáceas y umbelíferas (cebollas, zanahorias y apio), solanáceas (pimientos, berenjenas, tomates…), compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas (lechugas, remolachas, acelgas, pepinillos) y leguminosas y crucíferas (judías, coles, rabanitos). 

Para espacios urbanos

En un balcón: se necesitan cuatro macetas, que deben tener un ancho de 50 centímetros y, como mínimo, una altura de 30 para que se pueda reproducir la fauna microbiana. El orificio de drenaje se tapa con un trozo de tiesto. Las plantas aromáticas (albahaca, orégano, tomillo, manzanilla, lavanda o hierbaluisa), y que mantienen las plagas alejadas, se pueden ubicar en macetas más pequeñas. Para crear un muro verde es muy útil dejar trepar por unas cañas o una estructura enrejada enredaderas Luffa cylindrica (o planta de las esponjas) que una vez secas sirven de estropajo.

En una terraza: son necesarias cuatro mesas de cultivo, que tienen que tener 60 centímetros de ancho, 140 de largo y, como mínimo, 30 de fondo. Para que el calor no perjudique las raíces de lo plantado, se recomienda que sean de madera (y no metálicas). Las de la foto, de tablones recuperados, las comercializa la Fundación Areté. En sólo 84 centímetros cuadrados, que es la superficie de una mesa de cultivo, se puede obtener una cosecha de 10 escarolas, 5 lechugas maravilla, 3 lechugas romanas y los frutos de dos plantas de pepino.

Nice perfect white kitchen

Candy Cane Blossoms

The cookies have by far become the most popular post on Baked Perfection.  I made them last year and they became an overnight hit on Pinterest.  Therefore I decided to make them again for you.  This time I rolled a third of the cookies in Christmas colored non-sprinkles to make them extra festive.   These cookies are really delicious and you should definitely try to make them!

Note:  A couple people commented on my last post that these cookies came out flat for them.  A couple tips, don't roll them too large and make sure your butter is not too soft or warm.  If your dough is too sticky, just add up to 1/2 cup more flour. 

Candy Cane Blossoms

recipe from Hershey's

1 bag Hershey;s Kisses brand Candy Cane Kisses

1/2 cup butter, softened

1 cup granulated sugar

1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 egg

2 cups all purpose flour

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon baking soda

2 tablespoons milk

Red and Green colored sugar

Preheat over to 350 degrees Fahrenheit. Remove wrappers from candies (approx. 35)

Beat butter, sugar, vanilla, and egg in large bowl until well blended. Stir together flour, baking soda and salt; add alternatively with milk to butter mixture, beating until well blended.

Shape dough into 1 inch balls. Roll in red and/or green colored sugar. Place on ungreased cookie sheet.

Bake 8 - 1o minutes or until edges are lightly browned and cookies is set. Remove from oven; cool 2 to 3 minutes. Press candy piece into center of each cookie. Remove from cookie sheet to wire rack. Cool completely. Yields approximately 35 cookies. 

Peanut Butter Rudolph Reindeer

Source: http://www.lhj.com/recipe/cookies/peanut-butter-rudolph-reindeer/

Yield: 48 cookies

Prep   40 minsBake  375°F   8 mins  to  10 minsStart to Finish  1 hr 15 mins

Ingredients

• 1/2 cup unsalted butter, softened

• 3/4 cup peanut butter

• 1/3 cup granulated sugar

• 1/3 cup packed light brown sugar

• 1 large egg

• 1 teaspoon pure vanilla extract

• 1 1/2 cups all-purpose flour

• 1 teaspoon baking soda

• 1/2 teaspoon salt

• 48 large red M&M candies

• 96 mini semisweet chocolate chips

• Pretzels, broken into 96 1-inch pieces

Directions

1. Heat oven to 375 degrees F and place rack in center. Grease two baking sheets. In a large mixer bowl beat together butter, peanut butter and sugars on medium speed until light, about 2 minutes. Add egg and extract; beat until combined. Stir in flour, baking soda and salt until a dough forms. Roll into 1-inch balls and place 1 inch apart on prepared sheets.

2. Bake, one sheet at a time, until just set and bottoms are golden, 8 to 10 minutes. For each cookie, immediately place 1 M&M in center for nose, 2 chocolate chips for eyes and 2 pretzel pieces on top for antlers. Transfer cookies on sheets to a wire rack and let cool completely. (Can be made ahead. Store in an airtight container at room temperature, in single layers separated by waxed paper, up to 2 days.)

Nutrition Facts

• cal.(kcal)80,
 
• Fat, total(g)5,
 
• chol.(mg)10,
 
• sat. fat(g)2,
 
• carb.(g)9,
 
• pro.(g)1,
• sodium(mg)101,
 
• Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

Hoy: Goulash a lo May

A los chicos les encante! asique el Gulash esta saliendo seguido en casa. Ademas como se hace con cortes mas economicos de carne ayuda al bolsillo!!!!

1- Una cebolla grande
2- 1 kg de carde (cuadrada use hoy, pero tb lo hice con lomo, cuadril, etc)
3- Sal
4- Paprika
5- Goulash (especiass)- Yo me la traje de Alemania. En buenos supermercados de aca se consiguen=)=)
6- 4 cucharadas de crema de leche
7- 2 tazas de arroz
8- Aceite para freir (queda mas rico con aceite de oliva)

Rinde 5 personas (3 niños y 2 adultos)

1- Picar la cebolla y rehogar en media taza de aceite
2- Cortar la carne en cubitos y agregar a la cebolla.
COmenzara a cocinarse y a hacerse una salcita marron MUUUYY RICA,
3- Agregar la sal y 1 cucharada de Paprika
4- Agregar 2 cucharadas grandes de GOULASH (especia)
5- dejar cocer 15 minutos mas
6- agregar la creama de leche.

Mientras se puso Arroz a hervir .

se Sirve el Arroz con el Goulash y su salsa arriba.

RIQUISIMO y en 20 minutos esta listo!!!!

PD: La receta original NO lleva CREMA, yo le agrego porque lo suaviza y a los chicos les gusta mas =)
ENJOY

Tarrina de CHampignones con Queso

Datos básicos

▪ Casero

▪ Al horno

▪ Vegetariana

▪ Entrantes

▪ Tapas

▪ Pinchos

▪ Dificultad: facil

▪ Coste: bajo

▪ Calorias: baja

▪ Comensales: 4

▪ Elaboración en 20 minutos

Ingredientes para 4 comensales

▪ 500 gr. de champiñones

▪ 2 dientes de ajo

Perejil fresco

Mozzarella

Queso Emmenthal

Hiervas Provenzales (albahaca, oregano, etc)

Vino Blanco

Sal

Elaboración

1- Se lavan y limpian bien los Champignones

2- Se cortan en láminas y se ponen a freir en una sartén con un chorrito de aceite de oliva

3- Se sazonan y se fríen unos seis minutos

4- Se les añade el ajo y el perejil picados (Se le deja un minuto mas en el fuego y se le añade un chorrito de vino blanco

5- Se deja reducir y se retira del fuego

6- Se reparten los champignones en 4 tarrinas (bols que sirvan para horno), poniendo por encima la mozzarella, el emmenthal (mezclados) (se pueden usar las bolsitas en hebras de SANCOR) y las hierbas provenzales.

7- Se termina en el horno en unos 5 minutos a 200° C y justo antes de servir, se le hecha un poco de aceite de oliva por encima.

LISTO!!!!

ENjoy!!!

Crema de Cafe Irlandes

Just pinned! Repin if you'd like to eat or bake these adorable Withches' Hats. 

http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/receta-del-dia-crema-de-cafe-irlandes_827163.html?fba

Filet de pescado con Tomate y Crema al QUeso

Receta del dia!!!!!
10 minutos en total para preparala! estoy feliz!

1 kg de Abadejo (o MErluza o filets del pescado que elijan)
1 lata de tomates cortados en cubos (o los cortan en cubos ustedes)
500 cm3 de Crema
1 bolsa Queso en hebras d(yo compre la tipica de SANCOR de Mozzarela y Reggianito)


1- enmantecar una pirex
2- colocar los filetes uno al lado del otro (yo use dos pirex)
3- salpimentar
4- rociarlo de los cubos de tomates y por ensima con la crema
5- llenarlo de las hebras de queso por arriba
6- llevarlo al horno
7- cuando esten hechos bajarlos a la parrilla del horno para gratinar.


QUE RICOOOOOOO
Cuando salga del horno subo la fotito =)

ENJOY

Plan VERDURAS A LA MESA: Menu del Martes

Primer plato:
Torrejitas de Espinaca.
Ezequiel pregunta "mami porque no se pueden llamar GREEN BROWNIES?"
Mami "porque son Verdes y no marrones"...

Asique quedaron como "Ezequiel GREENIES"

(y....se las comieron TODAAAAAAASSSSSSSSSSSSS)

Despoés de los Greenies los siempre bien ponderados FIDEOS con Tuco, Crema y queso.


Rápido, Rico, Nutritivo...

LAS 31 VERDURAS Y HORTALIZAS

Y aca un link interesante respecto a las verduras y hortalizas! ENJOY!


http://verduras.consumer.es/documentos/index.php

Plan VERDURAS A LA MESA!!!!! Menu del Lunes

Bueno, lo prometido es deduda, aca va el menu de la samana dedicada a las VERDURAS.

El Lunes el plato principal era PECHITRO de Cerdo. Este corte es simplemente el costillar. Es genial poruqe no hay que desgrasar ni perder tiempo en su prearacion, simplemente se pone en una placa al horno condimentado como mas les guste =)=)

Ademas, lo "DIVER" es que lo comen con la mano agregandole (a los que les gusta) salsa babrbacoa como en los restaurants de hoy y les queda riquisimo.

CHULETAS CERDO (Preparacion 10 minutos)
Yo lo hice asi:
1-Puse el corte en una placa.
2- en un bol puse:

• Aceite, 
• un poquitin de Agua, 
• sal ahumada (se consigue en Falabella, se puede reemplazar con Sal gruesa o hacer, despues les cuento como), 
• humo liquido (esto le da un sabor ahumado riquisimo!!!lo venden en todos los super y lo uso basicamente siempre)
• mostaza, 
• Pimenton dulce ahumado 

Se mezcla todo y se tira sobre las chuletas que enseguida van al horno por una hora aproximadamente.

Como les decía, eleji esto para el Lunes asi podian comer con la mano y los "acompañamientos" se los di como primer plato... ANTES de servir la carne... asi comieron TODO y muchisimo.

Primer plato:

Aca es donde inverti mas tiempo (30 minutos)

Ingredientes y Materiales

1- Cacerolas varias

2- Choclo (2 grandes para 5 personas)... solo les doy 1/3 de Choclo a cada uno... asi pueden comer variado

3- Calabaza

4- Brocoli

5- Queso rayado (para gratinar)

6- Crema (200 ml)

7- Queso mantecosa (poquito)

8- Arroz

9- Wok de vegetales (las que venden en el super en bandejitas)

Como hice las verduras

1- Las puse a hervir en diferentes ollas

2- Brocoli

• Cuando estaba cocido, lo coloque en una fuente pirex, le tire por ensima crema, corte un poco de queso mantecoso y se lo puse y por arriba queso rayado. Lo meti en la parte de abajo del horno (parrilla) para que se gratine.

3- Calabaza: simplemente la servi como pure (pisada) pero SIN leche ni manteca...

4- Choclo: lo cocine y un tercio a cada plato =)

5- Wok de Arroz y vegetales:

• En un wok puse aceite y coloque las verduras que ya vienen cortadas en estas bandjitas de super.
• Cuando estuvieron hechas le agregue un poco de agua, humo liquido y un caldito
• Le agregue el arroz y deje cocinar hasta que el arroz estuvo listo

Listo!!!!

en un mismo plato les servi un poco de cada una de esas verduras cocidas!

LES ENCANTO y repitieron el plato!!!!!

y despues comieron la carne (el unico que NO comio la carne quye Ezequiel poruq habia comido mucha verdura!!!! pero como es el mas carnivoro de los tres, MEJOR!!!)

Espero que les sirva, en 40 minutos una comida nutritiva y "diferente" como me piden los chicos.

Cariños

May

Tip del Dia: Como hacer que los chicos coman us platos "NO PREFERIDOS"

Hola lindas!!!

Hace mucho que no ando por aca =) el trabajo me tiene medio loca.
Esto hace que, basicamente, me tenga que concentrar en comidas ricas, saludables y muuuyyyy rápidas.

Teniendo tres niños de 8, 10 y 13 años, a veces se hace muy complicado que les guste lo mismo a los tres, en especial a Ezequiel (8) que NADA le gusta... asique me la paso intentando descubrir nuevos sabores que puedan "interesarle"....
En fin...

Lo que muchas veces comen POCO son VERDURAS!!!
Por lo que me propuse un plan para que simplemente LAS COMAN!!!

Delfi, la mayor, come todo y las verduras cocidas son su pasión.- Iñaki come de todo y Ezequiel..... no pueba ni una ensalada!!!!! odia las verduras crudas!!!! Asique ahi vamos con los menues de verduras cocidas.

Un TIPS que fui aprendiendo y me sirvio mucho para que coman aquello que (aunque les guste) lo dejan al final del plato para cuando ya no tienen  hambre:

1- Las verduras (o comida que les cuesta mas) las sirvo SOLAS como primer plato.
2- Prefiero, inclusive, darles la carne después SIN acompañamiento, de esta forma comen el plato entero de verduras
3- Se las hago de todas las formas posibles (siempre y cuando sean rápidas de cocinar) y experimentando diferentesa sabores, especias, formas de hacerlas... de esta manera se les amplia el paladar y aprenden a comer lo que les gusta de muchas formas

En la siguiente entrada el memu de anoche =)=) quizas les sirva

Cariños

May